Принимать участие в разработка меню/ассортимента и рецептов блюд, напитков и кулинарных и кондитерских изделий; приготовление и оформление блюд, напитков и кулинарных и кондитерских изделий; подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных и кондитерских изделий ; оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, налитков и кулинарных и кондитерских изделий ; контроль хранения и расхода продуктов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных и кондитерских изделий; контроль качества приготовления блюд, напитков и кулинарных и кондитерских изделий ; контроль безопасности готовых блюд, напитков и кулинарных и кондитерских изделий ; составление заявок на сырье и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд, напитков и кулинарных и кондитерских изделий ; контроль работы помощника повара, кухонной-рабочей принимать участие в генеральных уборках кухни , столовой |